Екатерина Петренко - Хлебная крошка 2.0 (2025) Видеокурс

Зачем печь свой хлеб: Во-первых это не сложно, вы контролируете все ингредиенты, можете использовать полезную цельнозерновую органическую муку! Второе и самое главное: польза хлеба на закваске — это фактически пребиотик для кишечника, продукт длительной ферментации! Грибки и молочно-кислые бактерии закваски частично переваривают глютен (за вас, между прочим), такой хлеб не вызывает вздутия, дискомфорта и скачков сахара.

На этом курсе вы узнаете:
Топовые рецепты вкусного хлеба, с пошаговой инструкцией и видео.
Набор инструментов пекаря. Что необходимо, чтобы испечь хлеб на закваске у себя дома.
Откуда взять закваску, как ее растить, кормить, сохранить.
Узнаете что такое опара, аутолиз, расстойка и формовка.
Кто такие дикие дрожжи и зачем нам молочно-кислые бактерии.
Как хранить хлеб и почему он не портится.
Что не так с магазинным хлебом, почему от него растут бока и откуда на нем плесень.
Вы научитесь печь хлеб в форме и без нее, прямо у себя на кухне.

Информация о видео
Название: Хлебная крошка 2.0
Автор: Екатерина Петренко
Год выхода: 2025
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 720x1280, ~2422 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 2.68 Gb